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Il Caseificio Giusti srl \u00e8 socio del Consorzio di Tutela del Formaggio Mozzarella di Bufala Campana DOP dal 2016 ed \u00e8 registrata con il n\u00b0 311 di autorizzazione alla produzione e confezionamento di questo unico formaggio, che pu\u00f2 senz\u2019altro definirsi la regina dei formaggi DOP.<\/p>\n
La Mozzarella di Bufala Campana rappresenta il pi\u00f9 importante prodotto DOP e IGP dell\u2019intero centro-sud Italia ed \u00e8 conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo.<\/p>\n
Il Caseificio \u00e8 inserito nel sistema dei controlli della DOP e sottoposto pertanto, insieme alle aziende bufaline da cui acquista il latte di bufala, ai controlli dell\u2019Ente preposto dal Ministero delle Politiche Agricole al fine di ottenere l’attestazione di conformit\u00e0 per la sua Mozzarella di Bufala Campana.<\/p>\n
Oltre alla certificazione obbligatoria della DOP, il Caseificio Giusti ha in programma nel breve di adeguarsi ai sistemi volontari di certificazione previsti dalle norme UNI EN ISO 9001, sempre al fine di garantire al consumatore una maggiore attenzione alla qualit\u00e0 e allo sviluppo sostenibile della sua filiera.<\/p>\n
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