I SEMISTAGIONATI

LATTE VACCINO

 

 

 

 

I formaggi “a stagionatura media” sono quelli il cui periodo di stagionatura è inferiore ai 6 mesi ma oltre il mese. La scelta è molto vasta; dalle Scamorze passite bianche o affumicate con paglia di grano certificata, così come da tradizione, ai Caciocavalli, veri fiori all’ occhiello della nostra Azienda. Ed ancora le nostre Ciambelle, Panetti e Spianatine o il Burrino, formaggio a pasta filata tipico del Meridione al cui interno viene posta una quantità variabile di burro (ovviamente il nostro burro Giusti).